Moje ulubione Potrawy

GUACAMOLE

Potrzebne składniki przybory kuchenne

• 2 dojrzałe awokado
• 2 łyżki soku z limonki
• 1 mały ząbek czosnku
• sól do smaku
• 1 pomidor, pokrojony w kostkę

Sposób przygotowania

1. Awokado umyć.
2. Przekroić na pół.
3. Ususnąć pestkę, łyżką wydrążyć miąższ.
4. Rozgnieść widelcem na pastę.
5. Dodać sok z limonki, sól i starty czosnek, wymieszać.

SUSHI

Potrzebne składniki przybory kuchenne

• 3 listki nori
• 2 łyżki octu ryżowego + 1 łyżka
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki cukru
• 1/2 marchewki
• 1/2 ogórka
• 1/2 awokado
• 100 g wędzonego łososia
• 1/2 papryki
• szczypiorek
• almette
• wasabi
• sos sojowy
• mata do sushi

Sposób przygotowania

1. Ryż ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Przygotować zaprawę do ryżu. W tym celu należy wymieszać 2 łyżki octu ryżowego z 2 łyżeczkami cukru i 1/2 łyżeczką soli. Zaprawą polać ugotowany ryż i dokładnie wymieszać.
3. Ryż studzić pod przykryciem.
4. Warzywa pokroić wzdłuż w cienkie paski.
5. To samo robimy z awokado i łososiem.
6. Rozkładamy matę do sushi.
7. Na macie układamy listek nori
8. Do małej miseczki wlewamy zimnej wody i dodajemy łyżkę octu ryżowego. Woda będzie nam służyła do zwilżenia rąk, by łatwiej rozprowadzało się ryż.
9. Zwilżamy dłoń i rozprowadzamy ostudzony ryż na listku nori.
10. Na wyłożony ryż układamy nasze ulubione dodatki.
11. Zwijamy delikatnie naszą rolkę.
12. Gotową rolkę kroimy na mniejsze kawałki.

Krewetki na białym winie

Potrzebne składniki

• 225 g krewetek tygrysich lub argentyńskich (mogą być mrożone)
• 50 ml białego wina
• 2 ząbki czosnku
• 47 g masła
• 1 mała papryczka chilli
• sok z 1/4 limonki lub cytryny
• 1,5 łyżki oliwy
• 1 łyżka świeżej kolendry lub natki pietruszki
• bagietka
• sól

Sposób przygotowania

1. Jeżeli używamy mrożonych krewetek, to zaczynamy od rozmrożenia ich w letniej wodzie.
2. Jeśli są nieobrane, to zdejmujemy pancerz, zostawiając ogonek.
3. Nieoczyszczone krewetki czyli takie, które mają czarne jelito wzdłuż tułowia, nacinamy lekko nożem na górze grzbietu i usuwamy jelito.
4. Następnie myjemy krewetki i lekko osuszamy na papierowym ręczniku.
5. W między czasie kroimy bagietkę na mniejsze kawałki, każdy z wierzchu pocieramy połówką ząbka czosnku i smarujemy cienką warstwą masła.
6. Nagrzewamy piekarnik do 180°C i wstawiamy bagietkę na około 5 min.
7. Na patelni roztapiamy 25 g masła. Dorzucamy pokrojony w cienkie plasterki czosnek i posiekaną papryczkę chilli. Po 30 sekundach dodajemy krewetki, które smażymy 1 minutę.
8. Następnie dolewamy białe wino, przekręcamy krewetki na drugą stronę i znów smażymy minutę.
9. Na koniec dodajemy resztę masła, oliwę i sok z cytryny. Solimy i dodajemy kolendrę lub pietruszkę. Podajemy z podpieczoną bagietką.